Tips : Ala Chef Farah Quinn

aku suka banget nonton acara "Ala Chef " di trans 7

berikut satu tips yg aku dapatkan

* agar gorengan daging atau ikan kita gurih dan empuk
sebelum dimasak, rendamlah dengan susu cair selama -/+ 30 menit

semoga berguna ya..

Resep : Salad Buah

wahh mentang2 aku suka ngemil , sharingnya jadi resep2 makanan melulu heheh
rapi gpp  kan, namanya juga berbagi ...
salad buah ini terinspirasi dari Salad buah ala" moena fresh " toko2 buah di seputaran denpasar yang juga menjual jus , ice cream dan salad buah

coba buat yuk..

Bahan :
Keju parut
mayonese
susu kental manis
irisan jeruk nipis

Buahyg dipotong2 :
Strawberry
Kiwi
Apel
Melon
semangka
anggur hijau
pepaya
dan buah lain sesuka anda

Cara membuat :
tata buah di dalam wadah
siramkan dengan mayonese
susu kental manis
dan parutan keju
siramkan sedikit perasan jeruk nipis bila suka

* hidangkan saat Dingin
dijamin segar dan nikmat..

Resep : Seafood Saos Padang

Nah resep yg satu ini aku ciptakan , karna tadi saat lunch , aku dan temenku ngomongin tentang udang dan cara bersihinnya , heheh ada ada aja, dan aku yakin hasilnya pasti enak, besok pagi dicoba ahhh
sama2 coba yukk..

Bahan :
Udang yg telah dibersihkan
Cumi diiris cincin
Bakso Ikan potong2

jamur kuping
wortel potong2 bundar2

Bumbu yg dihaluskan :
bawang merah
bawang putih
cabe rawit ( agak banyak agar terasa pedasnya )=> ini mah kesukaanku

Bumbu lain
Jahe di keprek dan dicincang kasar
bawang bombai diiris tipis
saus cabe
saus tiram
merica bubuk
gula pasir ( sedikit )
garam
1 batang serai , dikeprek dan diikat
1 lembar daun salam yg dirobek robek

1 sdm tepung maizena di larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
air

Cara memasak :

Tumis bumbu halus menggunakan minyak ,tambahkan jahe cincang, bawang bombay , serai , daun salam, garam , merica , sedikit gula pasir , saos cabe, saos tiram , tambahkan air..
masukkan udang, bakso ikan, cumi ,
masak hingga bumbu meresap ( api kecil ) , setelah mendidih, masukkan jamur dan irisan wortel


biarkan sebentar , lalu masukkan larutan tepung maizena , aduk rata

masak hingga kuah mengental dan matang
*hidangkan hangat2 dengan nasi hangat..

selamat mencoba...

Resep : Kentang panggang ( camilan sehat )

Bagi teman2 yg suka ngemil, sekarang ngga perlu takut lagi , karena sudah banyak resep2 camilan sehat yg bisa dicoba , berikut salah satunya ,selain sehat, juga nikmat ..., bisa juga untuk menu sarapan loh...

Bahan :
4 - 5 buah Kentang ukuran besar / sedang ( panggang sebentar ), isinya dikeruk menjadi kentang halus ,sisakan 1/4 cm dari kulit

garam dan merica secukupnya
minyak sayur / minyak selada/ margarin
Keju parut

Bahan Topping/ Isian :

Bawang merah cincang
Bawang putih cincang
Margarin
Bayam cincang / brokoli
Daging asap ( potong kecil2 ) atau sosis cincang
susu cair
tepung terigu
Keju parut
garam
lada

Cara memasak :
Kentang yg isiannya sudah dikeruk , kulitnya diolesi minyak/ margarin , lalu panggang kembali hingga kulitnya agak renyah

Isian : Tumis bawang merah , bawang putih, dan bawang bombay menggunakan mentega hingga harum , lalu masukkan tepung terigu dan tuangkan susu cair sedikit demi sedikit , aduk rata
tambahkan sosis cincang atau daging asap , bayam/ brokoli , lada , garam, keju dan kentang halus ( hasil kerukan ) aduk rata hingga matang

masukkan isian ke dalam kulit kentang yg telah dipanggang tadi, lalu taburi keju

panggang kembali

* hidangkan panas2 ,dengan saos cabe botolan.. hmmm.. lezattt

Resep : mini mini pizza

Sebenarnya resep ini terinspirasi dari iklan Keju di tivi..akhirnya  iseng2 bikin resep sendiri ( kali ini yg sesuai dengan seleraku ), bahannya sangat gampang didapatkan :

Bahan dasar :
Roti Tawar putih tanpa kulit  ( potong jadi 4 bagian , atau potong jadi 2 bagian )
Margarin untuk olesan
Keju parut untuk taburan  ( sesuai selera )

Bahan Topping pedas ( ditumis semua kcuali saos cabe dan saos tomat )
tomat cincang
cabai merah cincang
cabai rawit cincang
bawang bombai cincang
bawang putih cincang
garam, merica, lada hitam secukupnya
Tuna cincang / daging ayam cincang / daging sapi cincang

saos tomat dan saos cabe secukupnya ( untuk olesan )

Bahan Topping Manis :

mayonese
jagung pipil rebus
susu kental manis 

atau

Buah Pisang / Strawberry diiris tipis atau dicincang ( sesuai selera )
Coklat meses
susu kental manis atau gula pasir ( sesuai selera )


Bahan Topping Gurih :

Tomat iris tipis
sosis iris tipis
bawang bombay cincang
paprika cincang

saos tomat dan saos cabe ( untuk olesan )



Cara memasak :

Oleskan roti tawar dengan margarin

* pizza topping pedas :
oleskan saos tomat dan saos cabe
ratakan adonan topping pedas
taburkan keju parut

* pizza topping manis :
oleskan mayonese , tambahkan jagung pipil rebus ,susu kental manis, taburkan keju parut

atau

tata pisang/ stroberi diatas olesan roti tawar + margarin
taburkan coklat meses
tambahkan sedikit gula pasir atau susu kental manis
taburkan keju parut

* Pizza topping gurih
oleskan saos cabe dan saos tomat
tata sosis diatasnya , lalu tomat cincang , bawang bombay dan paprika cincang
taburkan keju sesuakanya

oleskan wajan dengan sedikit margarin atau pake teflon anti lengket

panggang dan tutup hingga matang ..

hmm bisa bayangin donk hasilnya.. rasanya pasti enakkk...

Resep : Pancake

Pada dasarnya aku suka pancake ... karna bisa dipadukan dengan topping apa saja ..
kita coba buat pancake sendiri yukkk..

Bahan 1 :( campurkan hingga susu menggumpal )

250 ml Susu Cair
1 sdm perasan air jeruk , atau cuka

165 grm tepung terigu
2 sdm Gula Pasir
2 sdt Baking Powder
1/4 sdt garam atau secukupnya
2 sdm mentega dicairkan
1 butir telur ( dikocok )

Cara Membuat :

Campurkan Tepung terigu, gula pasir , garam dan baking powder
masukan campuran susu dan air jeruk/ cuka ( aduk rata )

setelah itu masukkan mentega cair dan kocokan telur

aduk rata .. diamkan kira2 15 - 20 menit ..

siapkan wajan anti lengket ukuran kecil atau sesuai selera ,
tuangkan minyak atau margarin diatasnya ( ratakan )

tuangkan adonan pancake ke atasnya ( ratakan ) , tutup hingga setengah matang
setelah itu balik ..

* jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair
* jika adonan terlalu encer tambahkan tepung terigu

setelah matang sajikan dengan , karamel, selai, madu, mentega, atau apapun sesuai selera..
 * disajikan hangat lebih nikmat ..

Selamat mencobaaa.....